Master Rösti Raclette Poivre Burger King
Le Master Rösti Raclette Poivre Burger King ajoute une galette de pomme de terre au cheddar au bœuf grillé et aux deux tranches de raclette au poivre. Sauce oignon poivre, bacon fumé, oignons et cornichons composent cette version généreuse de la Raclette Party 2026.
Ce Master appartient à la Raclette Party française de l’automne 2026, annoncée dès le 29 septembre 2026, pour une durée limitée et dans la limite des quantités disponibles. Aucune date de fin n’est précisée sur la page officielle consultée.
La gamme comprend cinq burgers autour de trois raclettes : poivre, fumée et ail des ours.
Pain brioché moelleux, bœuf origine France grillé à la flamme, deux tranches de raclette au poivre, sauce oignon poivre, oignons fondants, rondelles d’oignon frais, trois tranches de bacon fumé et rondelles de cornichons, avec une galette de pomme de terre au cheddar.
Le cheddar est intégré à la galette de pomme de terre. Le rösti se place entre le steak et les deux tranches de raclette au poivre, sans remplacer le bœuf ni le bacon.
Goût et texture
D’après sa composition, la pomme de terre croustillante et le cheddar renforcent le côté gourmand du bœuf et de la raclette. Le poivre, les cornichons et l’oignon cru apportent du relief à cet ensemble riche.
Recette maison
Ingrédients
Pour 1 burger. Grammages et temps proposés pour une reproduction maison ; mener les cuissons en parallèle.
Bien presser la pomme de terre râpée, puis la mélanger avec du cheddar et un peu de fécule. Former une galette assez fine, légèrement plus petite que le pain, pour pouvoir la retourner et l’empiler sans qu’elle se casse.
- 1 pain à burger brioché sans sésame (environ 80 g)
- 1 steak haché façon bouchère (150 g pour la version maison)
- 2 tranches de raclette au poivre de 30 g chacune (60 g au total)
- 1 galette de pomme de terre au cheddar maison : 80 g de pomme de terre crue épluchée, 15 g de cheddar râpé, 5 g de fécule de pomme de terre et 5 g d’huile pour la cuisson
- 3 fines tranches de bacon fumé (environ 25 g)
- 30 g d’oignons fondants : prévoir environ 45 g d’oignon cru et 5 g de beurre pour les préparer
- 10 g d’oignon frais en rondelles
- 15 g de cornichons en rondelles
- 30 g de sauce oignon poivre maison : 20 g de mayonnaise, 8 g de crème épaisse, 1,5 g des oignons fondants préparés et 0,5 g de poivre noir moulu
- Sel et, si nécessaire, un peu d’huile pour la cuisson de la viande
Préparation
- Émincer l’oignon destiné à la garniture. Le faire revenir avec le beurre à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Prélever 1,5 g des oignons fondants, les hacher finement et les mélanger à la mayonnaise, à la crème et au poivre. Réserver le reste des oignons pour le montage.
- Couper l’oignon frais en fines rondelles et égoutter les cornichons. Faire dorer les trois tranches de bacon, puis les réserver.
- Râper la pomme de terre et la presser soigneusement dans un linge propre. La mélanger au cheddar râpé et à la fécule, puis former une galette fine au diamètre du pain.
- Faire dorer le rösti avec les 5 g d’huile environ 5 à 6 minutes par face, jusqu’à cuisson complète des pommes de terre. Garder la galette chaude.
- Saisir le steak à la poêle ou au gril, puis poursuivre jusqu’à la cuisson souhaitée. Le temps dépend de son épaisseur.
- Poser les deux tranches de raclette sur le rösti chaud et laisser fondre brièvement sous un couvercle.
- Ouvrir le pain brioché et toaster légèrement ses faces intérieures. Procéder au montage immédiatement.
Montage du burger
- Étaler la moitié de la sauce sur la base du pain, puis y déposer le steak, puis le rösti couvert des deux tranches de raclette.
- Ajouter les rondelles de cornichons, les trois tranches de bacon, puis les rondelles d’oignon frais et les oignons fondants.
- Étaler le reste de la sauce sous le chapeau du pain.
- Refermer sans écraser les couches et servir aussitôt.
Le burger couche par couche
Conseils
- Bien presser la pomme de terre râpée pour obtenir une galette qui se tient.
- Faire fondre la raclette sur le rösti juste avant le montage.
Conservation et préparation à l’avance
Conserver les sauces et garnitures séparément au réfrigérateur, selon leurs consignes de conservation. Cuire la viande et assembler le burger juste avant de servir.
Variantes
Retrouver les autres burgers de la Raclette Party 2026 : Master Raclette Poivre, Master Poulet Raclette Poivre, Master Raclette Ail des Ours, Master Raclette Fumée.
Pour une autre recette au fromage de montagne, découvrir le Mountain Burger Memphis.
Questions fréquentes
Combien de tranches de raclette contient ce burger ?
Deux tranches de raclette au poivre. La version maison utilise deux tranches de 30 g, soit 60 g au total ; ce grammage est un repère de recette, pas une quantité officielle Burger King.
Quelle sauce utiliser ?
Une sauce oignon poivre. La base mayonnaise, crème, oignon fondant et poivre proposée ici est une adaptation maison.
Combien de calories contient le burger Burger King ?
La fiche produit indique 1155 kcal par portion de burger seul, sans frites ni boisson. Ce chiffre ne correspond pas à la recette maison.
Quand la Raclette Party 2026 est-elle disponible ?
Dès le 29 septembre 2026, pour une durée limitée et dans la limite des quantités disponibles en restaurant. La page officielle consultée ne précise pas de date de fin.
Le rösti contient-il du cheddar ?
Oui, le texte de présentation de Burger King décrit une galette de pomme de terre au cheddar. Le cheddar est intégré à la galette ; les deux tranches de raclette au poivre se placent au-dessus.
Quel est le prix de ce burger ?
Le prix varie selon le restaurant et le canal de commande. Aucun tarif national du burger seul n’a été confirmé lors de la vérification. Le coût maison indiqué est une estimation pour un burger, sans accompagnement.
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