Master Raclette Ail des Ours Burger King
Le Master Raclette Ail des Ours Burger King associe deux tranches de raclette à l’ail des ours et une sauce à l’ail et à l’ail des ours. Bœuf grillé, bacon fumé, oignons fondants, oignon frais et cornichons complètent ce burger de la Raclette Party 2026.
Ce Master appartient à la Raclette Party française de l’automne 2026, annoncée dès le 29 septembre 2026, pour une durée limitée et dans la limite des quantités disponibles. Aucune date de fin n’est précisée sur la page officielle consultée.
La gamme comprend cinq burgers autour de trois raclettes : poivre, fumée et ail des ours.
Pain brioché moelleux, bœuf origine France grillé à la flamme, deux tranches de raclette à l’ail des ours, sauce à l’ail et à l’ail des ours, oignons fondants, rondelles d’oignon frais, trois tranches de bacon fumé et rondelles de cornichons.
Goût et texture
D’après les ingrédients, la raclette parfumée et la sauce donnent la première place aux notes d’ail et d’herbes sur une base crémeuse. Le bacon et le bœuf grillé ajoutent du caractère, tandis que les oignons fondants adoucissent l’ensemble. L’oignon cru et les cornichons apportent fraîcheur et contraste.
Recette maison
Ingrédients
Pour 1 burger. Grammages et temps proposés pour une reproduction maison ; mener les cuissons en parallèle.
Pour la reproduction maison, mélanger mayonnaise, crème, ail des ours, un peu d’ail et de citron. Cette base contient de l’œuf si la mayonnaise en contient ; Burger King indique l’œuf seulement parmi les traces possibles pour son burger officiel.
- 1 pain à burger brioché sans sésame (environ 80 g)
- 1 steak haché façon bouchère (150 g pour la version maison)
- 2 tranches de raclette à l’ail des ours de 30 g chacune (60 g au total)
- 3 fines tranches de bacon fumé (environ 25 g)
- 30 g d’oignons fondants : prévoir environ 45 g d’oignon cru et 5 g de beurre pour les préparer
- 10 g d’oignon frais en rondelles
- 15 g de cornichons en rondelles
- 30 g de sauce à l’ail et à l’ail des ours maison : 20 g de mayonnaise, 8 g de crème épaisse, 1 g d’ail des ours haché, 0,5 g d’ail finement râpé et 0,5 g de jus de citron
- Sel et, si nécessaire, un peu d’huile pour la cuisson de la viande
Préparation
- Émincer l’oignon destiné à la garniture. Le faire revenir avec le beurre à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Mélanger la mayonnaise, la crème, l’ail des ours, l’ail et le citron. Réserver la sauce au frais.
- Couper l’oignon frais en fines rondelles et égoutter les cornichons. Faire dorer les trois tranches de bacon, puis les réserver.
- Saisir le steak à la poêle ou au gril, puis poursuivre jusqu’à la cuisson souhaitée. Le temps dépend de son épaisseur.
- Poser les deux tranches de raclette sur le steak chaud et laisser fondre brièvement sous un couvercle.
- Ouvrir le pain brioché et toaster légèrement ses faces intérieures. Procéder au montage immédiatement.
Montage du burger
- Étaler la moitié de la sauce sur la base du pain, puis y déposer le steak couvert des deux tranches de raclette.
- Ajouter les rondelles de cornichons, les trois tranches de bacon, puis les rondelles d’oignon frais et les oignons fondants.
- Étaler le reste de la sauce sous le chapeau du pain.
- Refermer sans écraser les couches et servir aussitôt.
Le burger couche par couche
Conseils
- Toaster seulement les faces intérieures du pain pour garder sa souplesse.
- Faire fondre les deux tranches de raclette juste avant le montage.
Conservation et préparation à l’avance
Conserver les sauces et garnitures séparément au réfrigérateur, selon leurs consignes de conservation. Cuire la viande et assembler le burger juste avant de servir.
Variantes
Retrouver les autres burgers de la Raclette Party 2026 : Master Raclette Poivre, Master Poulet Raclette Poivre, Master Rösti Raclette Poivre, Master Raclette Fumée.
Pour une autre recette au fromage de montagne, découvrir le Mountain Burger Memphis.
Questions fréquentes
Combien de tranches de raclette contient ce burger ?
Deux tranches de raclette à l’ail des ours. La version maison utilise deux tranches de 30 g, soit 60 g au total ; ce grammage est un repère de recette, pas une quantité officielle Burger King.
Quelle sauce utiliser ?
Une sauce crémeuse à l’ail et à l’ail des ours. La base mayonnaise et crème de cette recette est une adaptation maison.
Combien de calories contient le burger Burger King ?
La fiche produit indique 885 kcal par portion de burger seul, sans frites ni boisson. Ce chiffre ne correspond pas à la recette maison.
Quand la Raclette Party 2026 est-elle disponible ?
Dès le 29 septembre 2026, pour une durée limitée et dans la limite des quantités disponibles en restaurant. La page officielle consultée ne précise pas de date de fin.
Les quantités maison sont-elles celles de Burger King ?
Les ingrédients et leur ordre reprennent la composition publiée, tandis que les grammages, les temps et le coût de la reproduction sont des repères Burgeriser.
Quel est le prix de ce burger ?
Le prix varie selon le restaurant et le canal de commande. Aucun tarif national du burger seul n’a été confirmé lors de la vérification. Le coût maison indiqué est une estimation pour un burger, sans accompagnement.
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