Master Raclette Poivre Burger King
Le Master Raclette Poivre Burger King associe du bœuf grillé à la flamme, deux tranches de raclette au poivre et une sauce oignon poivre dans un pain brioché. Bacon fumé, oignons fondants, oignon frais et cornichons complètent cette recette de la Raclette Party 2026.
Ce Master appartient à la Raclette Party française de l’automne 2026, annoncée dès le 29 septembre 2026, pour une durée limitée et dans la limite des quantités disponibles. Aucune date de fin n’est précisée sur la page officielle consultée.
La gamme comprend cinq burgers autour de trois raclettes : poivre, fumée et ail des ours.
Pain brioché moelleux, bœuf origine France grillé à la flamme, deux tranches de raclette au poivre, sauce oignon poivre, oignons fondants, rondelles d’oignon frais, trois tranches de bacon fumé et rondelles de cornichons.
Goût et texture
D’après sa composition, le poivre présent dans la raclette et dans la sauce relève le fromage fondant. Les oignons fondants apportent de la douceur, tandis que le bœuf et le bacon ajoutent des notes grillées et fumées. L’oignon frais et les cornichons apportent du croquant et une touche acidulée.
Recette maison
Ingrédients
Pour 1 burger. Grammages et temps proposés pour une reproduction maison ; mener les cuissons en parallèle.
Choisir une raclette déjà aromatisée au poivre et la laisser fondre sur le steak chaud. La sauce proposée ci-dessous est une adaptation maison à base de mayonnaise, de crème et d’oignon fondant ; les proportions originales de Burger King ne sont pas publiées.
- 1 pain à burger brioché sans sésame (environ 80 g)
- 1 steak haché façon bouchère (150 g pour la version maison)
- 2 tranches de raclette au poivre de 30 g chacune (60 g au total)
- 3 fines tranches de bacon fumé (environ 25 g)
- 30 g d’oignons fondants : prévoir environ 45 g d’oignon cru et 5 g de beurre pour les préparer
- 10 g d’oignon frais en rondelles
- 15 g de cornichons en rondelles
- 30 g de sauce oignon poivre maison : 20 g de mayonnaise, 8 g de crème épaisse, 1,5 g des oignons fondants préparés et 0,5 g de poivre noir moulu
- Sel et, si nécessaire, un peu d’huile pour la cuisson de la viande
Préparation
- Émincer l’oignon destiné à la garniture. Le faire revenir avec le beurre à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Prélever 1,5 g des oignons fondants, les hacher finement et les mélanger à la mayonnaise, à la crème et au poivre. Réserver le reste des oignons pour le montage.
- Couper l’oignon frais en fines rondelles et égoutter les cornichons. Faire dorer les trois tranches de bacon, puis les réserver.
- Saisir le steak à la poêle ou au gril, puis poursuivre jusqu’à la cuisson souhaitée. Le temps dépend de son épaisseur.
- Poser les deux tranches de raclette sur le steak chaud et laisser fondre brièvement sous un couvercle.
- Ouvrir le pain brioché et toaster légèrement ses faces intérieures. Procéder au montage immédiatement.
Montage du burger
- Étaler la moitié de la sauce sur la base du pain, puis y déposer le steak couvert des deux tranches de raclette.
- Ajouter les rondelles de cornichons, les trois tranches de bacon, puis les rondelles d’oignon frais et les oignons fondants.
- Étaler le reste de la sauce sous le chapeau du pain.
- Refermer sans écraser les couches et servir aussitôt.
Le burger couche par couche
Conseils
- Toaster seulement les faces intérieures du pain pour garder sa souplesse.
- Faire fondre les deux tranches de raclette juste avant le montage.
Conservation et préparation à l’avance
Conserver les sauces et garnitures séparément au réfrigérateur, selon leurs consignes de conservation. Cuire la viande et assembler le burger juste avant de servir.
Variantes
Retrouver les autres burgers de la Raclette Party 2026 : Master Poulet Raclette Poivre, Master Rösti Raclette Poivre, Master Raclette Ail des Ours, Master Raclette Fumée.
Pour une autre recette au fromage de montagne, découvrir le Mountain Burger Memphis.
Questions fréquentes
Combien de tranches de raclette contient ce burger ?
Deux tranches de raclette au poivre. La version maison utilise deux tranches de 30 g, soit 60 g au total ; ce grammage est un repère de recette, pas une quantité officielle Burger King.
Quelle sauce utiliser ?
Une sauce oignon poivre. La base mayonnaise, crème, oignon fondant et poivre proposée ici est une adaptation maison.
Combien de calories contient le burger Burger King ?
La fiche produit indique 898 kcal par portion de burger seul, sans frites ni boisson. Ce chiffre ne correspond pas à la recette maison.
Quand la Raclette Party 2026 est-elle disponible ?
Dès le 29 septembre 2026, pour une durée limitée et dans la limite des quantités disponibles en restaurant. La page officielle consultée ne précise pas de date de fin.
Les quantités maison sont-elles celles de Burger King ?
Les ingrédients et leur ordre reprennent la composition publiée, tandis que les grammages, les temps et le coût de la reproduction sont des repères Burgeriser.
Quel est le prix de ce burger ?
Le prix varie selon le restaurant et le canal de commande. Aucun tarif national du burger seul n’a été confirmé lors de la vérification. Le coût maison indiqué est une estimation pour un burger, sans accompagnement.
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