Master Poulet Raclette Poivre Burger King
Le Master Poulet Raclette Poivre Burger King remplace le bœuf par un poulet 100 % filet à la panure croustillante. Il conserve les deux tranches de raclette au poivre, la sauce oignon poivre, le bacon fumé, les deux préparations d’oignon et les cornichons de la Raclette Party 2026.
Ce Master appartient à la Raclette Party française de l’automne 2026, annoncée dès le 29 septembre 2026, pour une durée limitée et dans la limite des quantités disponibles. Aucune date de fin n’est précisée sur la page officielle consultée.
La gamme comprend cinq burgers autour de trois raclettes : poivre, fumée et ail des ours.
Pain brioché moelleux, poulet 100 % filet pané, deux tranches de raclette au poivre, sauce oignon poivre, oignons fondants, rondelles d’oignon frais, trois tranches de bacon fumé et rondelles de cornichons. Cette variante à la volaille contient aussi du bacon de porc.
Goût et texture
D’après les ingrédients, la panure du filet de poulet apporte le croustillant principal de cette version et contraste avec la raclette fondue. Le poivre relève la garniture crémeuse ; le bacon ajoute une note fumée. Les cornichons et l’oignon frais apportent du croquant et de l’acidité.
Recette maison
Ingrédients
Pour 1 burger. Grammages et temps proposés pour une reproduction maison ; mener les cuissons en parallèle. Utiliser un filet pané prêt à cuire.
Un filet de poulet pané du commerce permet de garder une préparation simple. Le cuire selon sa notice et ajouter les deux tranches de raclette en fin de cuisson, juste assez longtemps pour les assouplir sans détremper la panure.
- 1 pain à burger brioché sans sésame (environ 80 g)
- 1 filet de poulet pané prêt à cuire (environ 150 g, panure comprise)
- 2 tranches de raclette au poivre de 30 g chacune (60 g au total)
- 3 fines tranches de bacon fumé (environ 25 g)
- 30 g d’oignons fondants : prévoir environ 45 g d’oignon cru et 5 g de beurre pour les préparer
- 10 g d’oignon frais en rondelles
- 15 g de cornichons en rondelles
- 30 g de sauce oignon poivre maison : 20 g de mayonnaise, 8 g de crème épaisse, 1,5 g des oignons fondants préparés et 0,5 g de poivre noir moulu
- Sel et, si nécessaire, un peu d’huile pour la cuisson de la viande
Préparation
- Émincer l’oignon destiné à la garniture. Le faire revenir avec le beurre à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Prélever 1,5 g des oignons fondants, les hacher finement et les mélanger à la mayonnaise, à la crème et au poivre. Réserver le reste des oignons pour le montage.
- Couper l’oignon frais en fines rondelles et égoutter les cornichons. Faire dorer les trois tranches de bacon, puis les réserver.
- Cuire le filet de poulet pané selon sa notice, jusqu’à cuisson complète à cœur. Adapter le temps au produit utilisé.
- Poser les deux tranches de raclette sur le poulet chaud et laisser fondre brièvement sous un couvercle.
- Ouvrir le pain brioché et toaster légèrement ses faces intérieures. Procéder au montage immédiatement.
Montage du burger
- Étaler la moitié de la sauce sur la base du pain, puis y déposer le poulet couvert de raclette.
- Ajouter les rondelles de cornichons, les trois tranches de bacon, puis les rondelles d’oignon frais et les oignons fondants.
- Étaler le reste de la sauce sous le chapeau du pain.
- Refermer sans écraser les couches et servir aussitôt.
Le burger couche par couche
Conseils
- Garder la panure au sec et ajouter le fromage seulement en fin de cuisson.
- Égoutter les cornichons et assembler le burger au dernier moment.
Conservation et préparation à l’avance
Conserver les sauces et garnitures séparément au réfrigérateur, selon leurs consignes de conservation. Cuire la viande et assembler le burger juste avant de servir.
Variantes
Retrouver les autres burgers de la Raclette Party 2026 : Master Raclette Poivre, Master Rösti Raclette Poivre, Master Raclette Ail des Ours, Master Raclette Fumée.
Pour une autre recette au fromage de montagne, découvrir le Mountain Burger Memphis.
Questions fréquentes
Combien de tranches de raclette contient ce burger ?
Deux tranches de raclette au poivre. La version maison utilise deux tranches de 30 g, soit 60 g au total ; ce grammage est un repère de recette, pas une quantité officielle Burger King.
Quelle sauce utiliser ?
Une sauce oignon poivre. La base mayonnaise, crème, oignon fondant et poivre proposée ici est une adaptation maison.
Combien de calories contient le burger Burger King ?
La fiche produit indique 894 kcal par portion de burger seul, sans frites ni boisson. Ce chiffre ne correspond pas à la recette maison.
Quand la Raclette Party 2026 est-elle disponible ?
Dès le 29 septembre 2026, pour une durée limitée et dans la limite des quantités disponibles en restaurant. La page officielle consultée ne précise pas de date de fin.
Ce burger au poulet contient-il du porc ?
Oui, la composition officielle conserve trois tranches de bacon fumé.
Quel est le prix de ce burger ?
Le prix varie selon le restaurant et le canal de commande. Aucun tarif national du burger seul n’a été confirmé lors de la vérification. Le coût maison indiqué est une estimation pour un burger, sans accompagnement.
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