Pain long supérieur

Le pain long supérieur donne sa structure au burger : il apporte une forme allongée et une mie souple.

Il fonctionne particulièrement bien avec les galettes longues, le poulet pané et les préparations façon ribs. Pour conserver un bon équilibre, répartir les éléments humides entre le pain et les ingrédients plus secs ou croustillants.

Conseil de montage : toaster légèrement la face intérieure avant le montage pour renforcer la tenue et le contraste.