Famous Star with Cheese Carl’s Jr.
Le Famous Star with Cheese est l’un des burgers emblématiques de Carl’s Jr. : un steak grillé à la flamme, du fromage et des garnitures fraîches dans un bun au sésame.
Le Famous Star est une référence historique de Carl’s Jr. et un exemple de burger californien très garni, reconnaissable à sa cuisson à la flamme et à sa sauce spéciale.
Bun au sésame, steak de bœuf grillé à la flamme, fromage américain, salade iceberg, tomate, oignon, cornichons et sauce spéciale Carl’s Jr.
Goût et texture
La viande grillée à la flamme apporte des notes fumées. Le fromage et la sauce spéciale arrondissent le burger, tandis que tomate, salade, oignon et cornichons offrent fraîcheur et acidité.
Recette maison
Ingrédients
- 1 bun au sésame
- 1 steak de bœuf de 110 à 120 g
- 1 tranche de fromage américain
- 1 feuille ou poignée de salade iceberg
- 1 rondelle de tomate
- 2 rondelles d’oignon
- 2 rondelles de cornichon
- 2 cuillères à soupe de sauce spéciale
Préparation
- Préparer la sauce et émincer les garnitures fraîches.
- Toaster légèrement le bun au sésame.
- Griller le steak sur une surface très chaude pour obtenir une croûte marquée.
- Ajouter le fromage en fin de cuisson et couvrir brièvement.
Montage du burger
- Étaler la sauce sur la base.
- Déposer le steak au fromage.
- Ajouter tomate, oignon, cornichons et salade.
- Ajouter un peu de sauce sous le chapeau, refermer et servir.
Le burger couche par couche
Conseils
La cuisson à la flamme ou sur une plaque très chaude est essentielle. Ajouter la salade en dernier pour qu’elle reste fraîche et croquante.
Conservation et préparation à l’avance
Garder les crudités et la sauce au froid. Cuire la viande au dernier moment et ne pas conserver le burger déjà monté.
Variantes
Le Famous Star existe sans fromage, en double version et en déclinaisons temporaires. Le Big Carl reprend une base proche avec deux steaks et moins de crudités.
Questions fréquentes
Quelle différence avec le Big Carl ?
Le Famous Star est généralement simple et garni de tomate et d’oignon ; le Big Carl est double et plus épuré.
La viande est-elle grillée à la flamme ?
Oui, cette cuisson est la signature de Carl’s Jr.
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