Dave’s Single Wendy’s
Le Dave’s Single est le cheeseburger emblématique de Wendy’s : un steak carré de bœuf, fromage américain et garnitures fraîches, relevés par ketchup et mayonnaise.
Le Dave’s Single est la référence historique de Wendy’s depuis les débuts de l’enseigne. Sa forme carrée et son bœuf frais sont devenus des marqueurs visuels de la marque.
Bun toasté, steak carré de bœuf, fromage américain, laitue, tomate, cornichons, oignon, ketchup et mayonnaise.
Goût et texture
Le steak frais et carré donne une mâche dense, équilibrée par le fromage fondant et la fraîcheur de la laitue et de la tomate. Ketchup, mayonnaise, cornichons et oignon créent le profil acidulé et crémeux de Wendy’s.
Recette maison
Ingrédients
- 1 bun toasté
- 1 steak carré de bœuf d’environ 110 à 115 g
- 1 tranche de fromage américain
- 1 feuille de laitue
- 1 rondelle de tomate
- 2 rondelles de cornichon
- 2 rondelles d’oignon
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
Préparation
- Former un steak carré légèrement plus large que le bun.
- Toaster le bun côté mie.
- Cuire le steak sur une plaque bien chaude et ajouter le fromage en fin de cuisson.
- Préparer laitue, tomate, cornichons et oignon, puis mélanger ketchup et mayonnaise si souhaité.
Montage du burger
- Prendre la base du bun et mettre le cheddar dessus.
- Ajouter le steak couvert de fromage puis la laitue.
- Déposer tomate, oignons et cornichons.
- Étaler ketchup et mayonnaise sur la face du bun supérieur.
- Refermer délicatement pour garder la forme carrée du steak et servir.
Le burger couche par couche
Conseils
Le steak doit rester carré et juteux, sans être trop épais. Poser la laitue sous ou autour du steak limite le contact direct entre la tomate et le pain.
Conservation et préparation à l’avance
Conserver les crudités et les sauces séparément. Cuire le steak au dernier moment ; le burger monté doit être consommé immédiatement.
Variantes
Dave’s Double et Dave’s Triple reprennent la même composition avec davantage de steaks. Wendy’s propose aussi des versions bacon ou épicées selon les marchés.
Questions fréquentes
Pourquoi le steak est-il carré ?
Wendy’s conserve volontairement les angles visibles pour rappeler que le steak ne rentre pas dans le bun.
Quels sont les ingrédients officiels ?
Bœuf, fromage américain, laitue, tomate, cornichon, oignon, ketchup et mayonnaise dans un bun toasté.
Recomposez ce burger
Commencez par un pain ou une base existante, puis ajoutez et réorganisez les ingrédients.
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