Raclette de montagne
La raclette de montagne apporte une fonte très crémeuse et un profil lacté généreux.
Le résultat est particulièrement intéressant avec le bacon, le rösti, les oignons et les steaks. Pour conserver un bon équilibre, répartir les éléments humides entre le pain et les ingrédients plus secs ou croustillants.
Conseil de montage : le déposer sur l’élément chaud en fin de cuisson pour obtenir une fonte régulière.