Poitrine de porc fumée

La poitrine de porc fumée apporte une texture charnue et des notes fumées plus présentes.

Le profil fonctionne particulièrement bien avec les steaks façon bouchère, le cheddar et les oignons rissolés. Pour conserver un bon équilibre, répartir les éléments humides entre le pain et les ingrédients plus secs ou croustillants.

Conseil de montage : le réchauffer ou le cuire juste avant le montage, puis le laisser s’égoutter quelques instants si nécessaire.