Tower Original KFC
Le Tower Original KFC superpose un filet de poulet pané, une tranche de cheddar, une galette rösti, de la salade et la sauce Tower dans un pain au sésame.
Le Tower est devenu une recette signature de KFC en Europe. La galette de pomme de terre lui donne une structure et une texture différentes du Zinger.
Pain au sésame, sauce Tower sur les deux étages, salade, galette rösti, tranche de cheddar et filet de poulet pané.
Goût et texture
Croustillant et généreux, avec le poulet pané et la galette de pomme de terre. Le cheddar et la sauce Tower apportent la rondeur, la salade une note fraîche.
Recette maison
Ingrédients
- 1 pain au sésame
- 1 filet de poulet pané
- 1 tranche de cheddar
- 1 petite galette rösti
- Salade iceberg
- 2 cuillères à soupe de sauce Tower
Préparation
- Préparer la sauce Tower et la salade.
- Cuire la galette rösti jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
- Toaster légèrement le pain au sésame.
- Cuire le filet de poulet jusqu’à obtenir une panure croustillante et un cœur bien cuit.
- Déposer le cheddar sur le poulet chaud.
Montage du burger
- Étaler une première couche de sauce Tower sur la base.
- Poser le filet couvert de cheddar.
- Ajouter la galette rösti puis la salade.
- Ajouter le reste de sauce Tower sous le chapeau et refermer.
Le burger couche par couche
Conseils
La composition validée ne comprend pas de tomate. Le rösti doit être monté juste après la cuisson pour conserver le contraste croustillant.
Conservation et préparation à l’avance
Préparer les sauces et les garnitures froides jusqu’à 24 heures à l’avance au réfrigérateur. Cuire les éléments chauds et assembler au dernier moment ; ne pas conserver le burger déjà monté plus de 24 heures.
Variantes
Le Tower Spicy renforce le piment de la sauce ou de la panure. Le Zinger reste plus directement centré sur le poulet épicé.
Questions fréquentes
Peut-on encore acheter ce burger ?
La disponibilité dépend du marché, du restaurant et des opérations en cours.
Comment le reproduire à la maison ?
Respecter le pain, la sauce signature et l’ordre des couches : ce sont les marqueurs les plus reconnaissables.
Les calories sont-elles identiques partout ?
Non, les recettes et les portions peuvent varier selon les pays et les périodes.
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