Pretzel Bacon Pub Cheeseburger Wendy’s
Le Pretzel Bacon Pub Cheeseburger est l’un des burgers les plus gourmands de Wendy’s. Son bun bretzel accueille un steak carré, du fromage Muenster, une sauce fromage façon bière, du bacon, des oignons frits, des cornichons et une moutarde au miel fumée.
Créé en 2020, le Pretzel Bacon Pub Cheeseburger est devenu l’une des recettes saisonnières les plus appréciées de Wendy’s. La marque l’a fait revenir après une consultation auprès de ses fans, ce qui a renforcé son statut de burger culte et temporaire.
Bun bretzel, steak carré de bœuf, tranche de fromage Muenster, sauce fromage façon bière, trois tranches de bacon fumé, oignons frits, cornichons et moutarde au miel fumée.
Goût et texture
Moelleux, fumé et très gourmand, ce burger joue sur la douceur maltée du bun bretzel, le bacon croustillant et la sauce fromage chaude. Les cornichons et la moutarde au miel apportent l'acidité nécessaire, tandis que les oignons frits renforcent le contraste croustillant.
Recette maison
Ingrédients
- 1 bun bretzel
- 1 steak carré de bœuf d’environ 110 à 115 g avant cuisson
- 1 tranche de fromage Muenster
- 3 tranches de bacon fumé
- 1 cuillère à soupe de sauce fromage façon bière
- 1 cuillère à soupe de moutarde au miel fumée
- 1 cuillère à soupe d’oignons frits
- Quelques rondelles de cornichon
Préparation
- Préparer ou réchauffer la sauce fromage en veillant à obtenir une texture nappante, pas liquide.
- Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis l’égoutter.
- Toaster légèrement le bun bretzel côté mie.
- Saisir le steak carré sur une plaque très chaude. Ajouter le Muenster en fin de cuisson et couvrir brièvement pour le faire fondre.
- Réchauffer les oignons frits quelques instants au four si nécessaire afin de leur rendre leur croustillant.
Montage du burger
- Déposer le steak couvert de Muenster sur la base du bun.
- Ajouter le bacon, les oignons frits et les cornichons.
- Napper de sauce fromage chaude.
- Étaler la moutarde au miel sous le chapeau, refermer sans écraser et servir aussitôt.
Le burger couche par couche
Conseils
La sauce fromage doit rester épaisse pour ne pas détremper le bun. Ajouter les oignons frits juste avant de fermer le burger et ne pas remplacer le bun bretzel par un pain trop sucré : son goût malté fait partie de la signature de cette recette.
Conservation et préparation à l’avance
Préparer séparément la sauce, le bacon et les garnitures. Le burger doit être monté et consommé immédiatement ; la sauce chaude et les oignons frits supportent mal une longue attente.
Variantes
Wendy’s décline la recette en version poulet avec le Pretzel Bacon Pub Chicken Sandwich. Le Pretzel Baconator est une autre variante qui conserve le bacon et le bun bretzel, mais revient à une composition plus simple avec ketchup, mayonnaise et fromage américain.
Questions fréquentes
Le Pretzel Bacon Pub Cheeseburger est-il encore disponible ?
Il revient ponctuellement selon les marchés et les campagnes de Wendy's.
Quel fromage contient-il ?
La recette de référence utilise une tranche de fromage Muenster et une sauce chaude façon bière.
La sauce fromage contient-elle de l'alcool ?
La recette commerciale est généralement formulée sans alcool résiduel significatif, mais il faut vérifier la fiche allergènes du marché concerné.
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