McChicken McDonald’s
Le McChicken McDonald’s repose sur un filet de poulet pané, une salade finement émincée et une sauce mayonnaise citronnée dans un pain au sésame.
Le McChicken fait partie des recettes internationales les plus durables de McDonald’s. Il constitue souvent la porte d’entrée vers les burgers au poulet de l’enseigne.
Pain au sésame, sauce mayonnaise citronnée, salade émincée et filet de poulet pané.
Goût et texture
Doux, croustillant et crémeux, avec la salade fraîche et la note citronnée de la sauce qui allègent la panure.
Recette maison
Ingrédients
- 1 pain au sésame
- 1 filet de poulet pané
- Salade iceberg très finement émincée
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise citronnée
Préparation
- Préparer la mayonnaise citronnée et émincer finement la salade.
- Toaster légèrement les faces intérieures du pain au sésame.
- Cuire le filet pané jusqu’à obtenir une panure dorée et un cœur bien cuit.
- Laisser égoutter le poulet une minute avant le montage.
Montage du burger
- Étaler la sauce sur la base.
- Déposer le filet de poulet pané.
- Ajouter la salade émincée et le reste de sauce sous le chapeau.
- Refermer avec le pain au sésame.
Le burger couche par couche
Conseils
La salade doit être très fine, presque en filaments, et la mayonnaise suffisamment épaisse pour rester dans le burger.
Conservation et préparation à l’avance
Préparer les sauces et les garnitures froides jusqu’à 24 heures à l’avance au réfrigérateur. Cuire les éléments chauds et assembler au dernier moment ; ne pas conserver le burger déjà monté plus de 24 heures.
Variantes
Selon les pays, il existe des versions plus épicées ou garnies de fromage. Le CBO ajoute bacon et oignons pour une recette plus riche.
Questions fréquentes
Peut-on encore acheter ce burger ?
La disponibilité dépend du marché, du restaurant et des opérations en cours.
Comment le reproduire à la maison ?
Respecter le pain, la sauce signature et l’ordre des couches : ce sont les marqueurs les plus reconnaissables.
Les calories sont-elles identiques partout ?
Non, les recettes et les portions peuvent varier selon les pays et les périodes.
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Commencez par un pain ou une base existante, puis ajoutez et réorganisez les ingrédients.
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