McBaguette McDonald’s
La McBaguette McDonald’s associe deux steaks hachés poivrés, de l’emmental français, de la salade et une sauce crémeuse aux moutardes de Dijon et à l’ancienne dans un pain baguette.
Lancé en France en 2012, le McBaguette est devenu un symbole de l’adaptation locale de McDonald’s. Il a connu plusieurs retours, dont une exposition internationale en 2022 grâce à une opération liée à la série Emily in Paris.
Pain baguette, sauce aux moutardes de Dijon et à l’ancienne, salade, emmental français et deux steaks hachés poivrés.
Goût et texture
Moutardé et fromager, avec un pain plus croustillant qu’un bun et une viande poivrée qui évoque un sandwich chaud de boulangerie.
Recette maison
Ingrédients
- 1 petite baguette tendre de 18 à 20 cm
- 2 steaks hachés fins poivrés
- 2 tranches d’emmental
- Quelques feuilles de salade
- 2 cuillères à soupe de sauce aux moutardes de Dijon et à l’ancienne
Préparation
- Mélanger la sauce aux deux moutardes et la réserver au frais.
- Poivrer les steaks et préparer la salade.
- Ouvrir la baguette et la toaster très légèrement pour garder une mie souple.
- Cuire les deux steaks puis déposer l’emmental dessus pour le faire fondre.
Montage du burger
- Étaler la sauce sur les deux faces de la baguette.
- Déposer les deux steaks couverts d’emmental sur la base.
- Ajouter la salade et refermer délicatement.
Le burger couche par couche
Conseils
La baguette ne doit pas être trop croustillante : une mie souple et une sauce moutardée généreuse rendent le sandwich plus fidèle.
Conservation et préparation à l’avance
Préparer les sauces et les garnitures froides jusqu’à 24 heures à l’avance au réfrigérateur. Cuire les éléments chauds et assembler au dernier moment ; ne pas conserver le burger déjà monté plus de 24 heures.
Variantes
Les retours du McBaguette ont fait évoluer le pain, le fromage et la sauce. La version aux deux moutardes reste la plus identifiable.
Questions fréquentes
Peut-on encore acheter ce burger ?
La disponibilité indiquée correspond au marché précisé et peut évoluer selon les restaurants ou les opérations temporaires.
Comment reproduire fidèlement ce burger ?
Respecter d’abord l’ordre des couches, le format du pain et le dosage de la sauce signature ; ce sont eux qui donnent l’identité la plus reconnaissable.
Les valeurs nutritionnelles sont-elles officielles ?
Elles ne sont affichées comme officielles que lorsqu’une source de l’enseigne a pu être rattachée à la version décrite.
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