Le Big G La Dalle
Le Big de G La Dalle est la version maison halal du grand burger à deux steaks, avec sauce Big, salade, oignons, cornichons et cheddar.
G La Dalle s’est développée en France autour de burgers halal inspirés des grands classiques de la restauration rapide.
Deux steaks fins, sauce Big, salade, oignons, cornichons et cheddar dans un pain au sésame.
Goût et texture
Crémeux, acidulé et très reconnaissable, avec deux steaks fins et une sauce de type Big Mac.
Recette maison
Ingrédients
- 1 pain au sésame + 1 pain intermédiaire
- 2 steaks fins de bœuf de 45 à 50 g
- 3 tranches de cheddar
- Salade iceberg
- Oignons hachés
- 4 rondelles de cornichon
- 2 cuillères à soupe de sauce Big
Préparation
- Préparer la sauce et les garnitures froides.
- Toaster le pain.
- Cuire les deux steaks fins sur plaque très chaude et faire fondre le cheddar sur les 2 steaks.
Montage du burger
- Déposer la sauce puis le cheddar sur la base du pain.
- Ajouter la salade et le premier steak
- Puis ajouter cornichons et oignons.
- Déposer le pain intermédiaire, mettre de la sauce dessus généreusement.
- Déposer la salade et le second steak.
- Ajouter cornichons et oignons.
- On peut rajouter un peu de sauce ici aussi…
- Refermer !
Le burger couche par couche
Conseils
Respecter le format du pain, l’ordre des couches et le dosage de la sauce : ce sont les trois éléments qui rendent le burger reconnaissable.
Conservation et préparation à l’avance
Préparer les sauces et les garnitures froides à l’avance, mais cuire les éléments chauds et assembler au dernier moment. Éviter de conserver un burger déjà monté.
Variantes
À relier au Big Bacon, au Big XXL et au Double Cheese Bacon.
Recomposez ce burger
Commencez par un pain ou une base existante, puis ajoutez et réorganisez les ingrédients.
Choisissez vos premières couches
Ajouter la recette maison (facultatif)
Remplissez ces champs vous-même ou générez une première version à partir des couches sélectionnées.