Filet-O-Fish McDonald’s
Le Filet-O-Fish McDonald’s se compose d’un pain moelleux, d’un filet de poisson pané, d’une demi-tranche de cheddar et de sauce tartare Filet-O-Fish.
Créé aux États-Unis dans les années 1960, le Filet-O-Fish a été conçu pour proposer une alternative sans viande dans les restaurants McDonald’s. Il est devenu un classique mondial.
Pain moelleux, sauce tartare Filet-O-Fish, filet de poisson pané et demi-tranche de cheddar.
Goût et texture
Doux, salé et acidulé, avec le poisson moelleux, la panure croustillante, le cheddar discret et la sauce tartare crémeuse.
Recette maison
Ingrédients
- 1 pain moelleux
- 1 filet de poisson blanc pané
- 1/2 tranche de cheddar
- 2 cuillères à soupe de sauce tartare
Préparation
- Préparer la sauce tartare et la réserver au frais.
- Cuire le filet de poisson jusqu’à ce que la panure soit croustillante et le cœur juste cuit.
- Déposer la demi-tranche de cheddar sur le poisson chaud.
- Réchauffer le pain moelleux sans le toaster fortement.
Montage du burger
- Poser le poisson couvert de cheddar sur la base.
- Ajouter la sauce tartare en couche régulière.
- Refermer avec le chapeau moelleux sans écraser le filet.
Le burger couche par couche
Conseils
Le pain doit rester moelleux et la sauce tartare être assez épaisse pour ne pas couler sur la panure.
Conservation et préparation à l’avance
Préparer les sauces et les garnitures froides jusqu’à 24 heures à l’avance au réfrigérateur. Cuire les éléments chauds et assembler au dernier moment ; ne pas conserver le burger déjà monté plus de 24 heures.
Variantes
Les marchés utilisent différentes espèces de poisson et plusieurs formats de fromage. Il se compare au Long Fish de Quick, plus allongé.
Questions fréquentes
Peut-on encore acheter ce burger ?
La disponibilité dépend du marché, du restaurant et des opérations en cours.
Comment le reproduire à la maison ?
Respecter le pain, la sauce signature et l’ordre des couches : ce sont les marqueurs les plus reconnaissables.
Les calories sont-elles identiques partout ?
Non, les recettes et les portions peuvent varier selon les pays et les périodes.
Recomposez ce burger
Commencez par un pain ou une base existante, puis ajoutez et réorganisez les ingrédients.
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