Western Bacon Cheeseburger Carl’s Jr.
Le Western Bacon Cheeseburger est la recette la plus barbecue de Carl’s Jr. : steak chargrillé, bacon, fromage, sauce fumée et onion rings croustillants.
Le Western Bacon Cheeseburger est l’un des burgers historiques de Carl’s Jr. Il a popularisé le trio steak grillé, bacon et onion rings nappé de barbecue.
Bun au sésame, steak grillé à la flamme, fromage américain, bacon, onion rings et sauce barbecue.
Goût et texture
Le steak grillé et le bacon composent une base fumée et salée. La sauce barbecue apporte douceur et acidité, tandis que les onion rings ajoutent le croustillant et une note d’oignon plus intense.
Recette maison
Ingrédients
- 1 bun au sésame
- 1 steak de bœuf de 110 à 120 g
- 1 tranche de fromage américain
- 2 à 3 tranches de bacon
- 2 onion rings
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
Préparation
- Cuire le bacon et préparer les onion rings jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Toaster le bun au sésame.
- Griller le steak à feu vif puis ajouter le fromage en fin de cuisson.
- Réchauffer la sauce barbecue sans la faire réduire.
Montage du burger
- Napper la base de sauce barbecue.
- Ajouter les les onion rings.
- Déposer le steak couvert de fromage.
- Ajouter le bacon.
- Ajouter un filet de sauce sous le chapeau, refermer et servir immédiatement.
Le burger couche par couche
Conseils
Les onion rings doivent être ajoutés au dernier moment. Une sauce barbecue épaisse adhère mieux au bun et évite de détremper la panure.
Conservation et préparation à l’avance
Conserver séparément sauce, bacon et onion rings. Réchauffer les éléments croustillants au four et monter le burger juste avant le service.
Variantes
Le Western Bacon peut être décliné avec un double steak ou un autre fromage selon les marchés. Le Big Carl et le Famous Star représentent les deux autres grands axes de la gamme.
Questions fréquentes
Pourquoi ajouter des onion rings ?
Ils remplacent une garniture d’oignon classique et donnent le croustillant caractéristique de la recette.
Quelle sauce barbecue choisir ?
Une sauce épaisse, fumée et légèrement sucrée, pas trop liquide.
Recomposez ce burger
Commencez par un pain ou une base existante, puis ajoutez et réorganisez les ingrédients.
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