McBacon McDonald’s
Le McBacon est un burger McDonald’s centré sur le duo steak-bacon, complété par du cheddar, des oignons et les sauces classiques ketchup-moutarde.
Le McBacon appartient aux recettes McDonald’s qui ont circulé selon les pays et les périodes. Son identité repose sur une composition courte, dominée par le bacon et le cheddar.
Pain au sésame, steak haché, cheddar, bacon, oignons, ketchup et moutarde.
Goût et texture
Le bacon fumé renforce le steak et le cheddar, tandis que ketchup, moutarde et oignons donnent une attaque acidulée et légèrement piquante. Une recette simple, plus salée et plus fumée qu’un hamburger classique.
Recette maison
Ingrédients
- 1 pain au sésame
- 1 steak haché de 110 à 120 g
- 2 tranches de cheddar
- 2 tranches de bacon
- Quelques oignons émincés
- Quelques tranches de cornichons
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de moutarde
Préparation
- Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Toaster les faces intérieures du pain.
- Saisir le steak et ajouter le cheddar à la fin pour le faire fondre.
- Mélanger ketchup et moutarde ou les garder en nappage séparé.
Montage du burger
- Poser le cheddar sur la base du pain.
- Déposer le steak au cheddar puis le bacon.
- Ajouter les oignons et les cornichons.
- Garnir de ketchup et de moutarde.
- Refermer avec le chapeau et servir chaud.
Le burger couche par couche
Conseils
Garder une quantité mesurée de sauce : le bacon et le cheddar apportent déjà beaucoup de richesse. Les oignons doivent rester légèrement croquants.
Conservation et préparation à l’avance
Conserver bacon, sauce et oignons séparément au réfrigérateur. Réchauffer le bacon et la viande puis assembler immédiatement.
Variantes
Les marchés proposent parfois un double steak ou des sauces différentes. Le 1955 et le Royal Bacon sont des variantes plus garnies du même registre.
Questions fréquentes
Le McBacon est-il permanent ?
Sa disponibilité dépend du pays et des campagnes locales.
Quel bacon choisir ?
Un bacon fumé fin, cuit croustillant, se rapproche le mieux du profil attendu.
Recomposez ce burger
Commencez par un pain ou une base existante, puis ajoutez et réorganisez les ingrédients.
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