Chicken Sandwich Deluxe Popeyes
Le Chicken Sandwich Deluxe Popeyes enrichit le sandwich original avec du Cantal et de la sucrine pour un résultat plus frais, plus fondant et plus généreux.
Le Deluxe est la déclinaison française plus garnie du Chicken Sandwich, avec un fromage régional et une salade croquante.
Bun brioché toasté, filet de poulet mariné cajun et pané, Cantal, sucrine, pickles et mayonnaise.
Goût et texture
Le croustillant du poulet contraste avec le Cantal fondant et la fraîcheur de la sucrine. La mayonnaise et les pickles maintiennent l’équilibre entre rondeur et acidité.
Recette maison
Ingrédients
- 1 bun brioché
- 1 filet de poulet pané de 120 à 140 g
- 1 tranche épaisse ou 2 fines tranches de Cantal
- 1 petite poignée de sucrine
- 3 rondelles de pickles
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
Préparation
- Paner et frire le filet de poulet après sa marinade cajun.
- Toaster le bun et préparer la sucrine ainsi que les pickles.
- Déposer le Cantal sur le filet très chaud et couvrir 30 secondes pour le faire fondre.
- Réserver la sauce et les garnitures à température fraîche jusqu’au montage.
Montage du burger
- Étaler la mayonnaise sur la base.
- Répartir les pickles.
- Ajouter le filet couvert de Cantal puis la sucrine.
- Refermer avec le chapeau brioché et servir aussitôt.
Le burger couche par couche
Conseils
Le fromage doit être posé sur le poulet dès la sortie de cuisson pour fondre sans couler. Garder la sucrine sèche afin qu’elle reste croquante.
Conservation et préparation à l’avance
Conserver séparément la sucrine, la sauce et le poulet. Réchauffer le filet au four, faire fondre le fromage au dernier moment et assembler juste avant de servir.
Variantes
Il se décline en version originale, Spicy, Deluxe Bacon et Original Ranch.
Questions fréquentes
Quel fromage utiliser ?
Le Cantal apporte une fonte et une intensité proches de la version proposée en France.
Peut-on remplacer la sucrine ?
Une laitue croquante convient, mais la sucrine est plus proche en texture.
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