Master Sarran Mozzarella Burger King
Le Master Sarran Mozzarella associe un filet de poulet pané à une mozzarella Fior di latte, une sauce basilic, une sauce olive et thym, de la roquette, de la tomate et des oignons croustillants dans un pain brioché aux graines.
Création de Michel Sarran dans la gamme Master du Chef de Burger King France, proposée en édition limitée à partir du 25 août 2026.
Pain brioché moelleux aux graines, sauce olive et thym, oignons croustillants, roquette, deux tranches de tomate, sauce basilic, mozzarella Fior di latte, poulet 100% filet pané croustillant et sauce olive et thym.
Goût et texture
Croustillant et herbacé, avec la douceur filante de la mozzarella, la fraîcheur poivrée de la roquette et les notes de basilic, d’olive et de thym.
Recette maison
Ingrédients
- 1 pain brioché moelleux aux graines
- 1 filet de poulet pané croustillant
- 1 tranche de mozzarella Fior di latte
- 2 tranches de tomate
- Une poignée de roquette
- Quelques oignons croustillants
- 1 portion de sauce basilic
- 2 portions de sauce olive et thym
Préparation
- Préparer la roquette, la tomate, les oignons et les sauces.
- Toaster légèrement les faces intérieures du pain aux graines.
- Cuire le filet de poulet jusqu’à ce que la panure soit bien croustillante.
- Déposer la mozzarella sur le poulet chaud pour l’assouplir légèrement.
Montage du burger
- Étaler la sauce olive et thym sur le pain inférieur.
- Déposer le poulet pané avec la mozzarella.
- Ajouter la sauce basilic puis les tranches de tomate et la roquette.
- Répartir les oignons croustillants.
- Ajouter la seconde portion de sauce olive et thym sous le pain supérieur.
- Refermer et servir immédiatement.
Le burger couche par couche
Conseils
Ne pas détremper la panure : déposer les sauces en couches fines et monter le burger juste avant de le servir.
Conservation et préparation à l’avance
À déguster immédiatement après montage pour préserver le croustillant du poulet et des oignons.
Variantes
À distinguer du Master Sarran Cantal et du Master du Chef Poulet de Paul Pairet.
Recomposez ce burger
Commencez par un pain ou une base existante, puis ajoutez et réorganisez les ingrédients.
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